舌尖上的安全是個老生常談的問題，民以食為天，食以安為先，自古以來人們都離不開食品，對于每個人來說是非常重要的，但是，日益嚴峻的安全問題，不得不讓我們提高警惕.....

不得不說，近幾天經(jīng)常會看到關(guān)于食品安全的新聞，而且是非?？鋸埖模罕本┖５讚苹疱亜潘傻旰髲N問題，老鼠出沒后廚、簸箕和餐具同水池一起清洗、顧客使用的火鍋勺掏下水道等等；街邊的廉價仿造肉；電商堅果大戶三顆松鼠霉菌超標等等這一系列食品問題，讓我們?yōu)橹?，那么，到底?yīng)該這么做，才能讓老百姓吃的放心呢？三大體系*，下面小編來給大家介紹下吧。

一，技術(shù)手段——食品快速檢測儀器

近幾年來，食品種類的快速快展，光靠單一的檢測技術(shù)已經(jīng)跟不上步伐了，新型可靠地食品安全檢測儀器戛然而生，大大的提高了食品檢測的效率。

食品安全快速測試儀：用于各種食品與農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留，這個儀器用的也是非常的廣泛，被檢食品樣品中的相關(guān)指標成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，以此來分辨多少濃度來判斷。它也通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將分光光度法、免疫層析法、ATP熒光檢測法等技術(shù)結(jié)合在一起，更的檢測食品。

相對于以前傳統(tǒng)的檢測手法，時間花費的又長，效率也慢，后的結(jié)果也不一定準確，這種快檢技術(shù)已更為了，快的10幾分鐘就可以得到檢測結(jié)果，對檢測的場合也沒有約束，尤其是在超市和食堂等場合，快檢技術(shù)常常發(fā)揮著不可替代的作用。而且操作也簡單，不繁瑣。大大的提高了執(zhí)fa隊伍監(jiān)管能力和工作效率，不僅如此，日常巡查、專項整治、食品安全事故應(yīng)急處理事故當中，食品安全檢測儀器也發(fā)揮著非常重要的作用。

二，監(jiān)管

監(jiān)管這四個字說起來容易，做起來可是很困難的， 盡管從技術(shù)上講，食品安全確實做不到“*”，但是不可否認的是，食品安全監(jiān)管卻必須以“零容忍”的態(tài)度去實施。食品安全監(jiān)管，雖然可以在短時期直接解決一些老百姓看得見的非法問題，但對于從根本上上來說，可以說是治標不治本，應(yīng)當著眼于食品鏈從“農(nóng)田到餐桌”全過程，關(guān)注所有可能對食品的安全性產(chǎn)生影響的因素，強調(diào)防患于未然。

三，多項政策出臺

政策是監(jiān)管食品安全的根，世界衛(wèi)生組織發(fā)表的《加強國ji*食品安全性計劃指南》中指出，“食品安全”是“對食品按其原定用途進行制作或食用時不會使消費者受害的一種擔保”，彰顯了國家對食品安全實施監(jiān)管應(yīng)予承擔的政治責任。

解決食品安全的提問，首要是要有依據(jù)，有法律規(guī)定，也要有標準，雖然我國已經(jīng)制定了許多相對應(yīng)的食品安全法，但是并沒有達到預期的效果，缺少些實施細則和具體行業(yè)規(guī)定，所以制定完善的、配套性、系統(tǒng)的政策是*的。政策好直接影響民生的食品問題，以點帶面，推進整個食品安全問題的解決。