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方便火鍋亂象 監(jiān)管還需更加給力

更新時間:2019-02-15點擊次數(shù):1155

“冒菜是一個人的火鍋,火鍋是一群人的冒菜”無論是火鍋還是冒菜都因它香辣的口感虜獲了廣大朋友們的芳心。近些年來,一種可以讓你隨時隨地、只用冷水就吃上熱騰騰的“方便火鍋”走俏消費,由于它的方便性,一推出就成了“吃貨們”的新寵。一時間,上涌現(xiàn)出各種品牌的“方便火鍋”,讓消費者們哪怕只是一個人也可以在家盡情的享用一頓火鍋。
 
  撕開皮、放好料、倒上水、蓋上蓋,15分鐘后,一份色香味可以亂真的火鍋冒菜就可以品嘗了......不過隨著方便火鍋的日益火熱,其也涌入了多達數(shù)百個品牌,門檻低和*成為了資本的重要驅動。因此,其背后的安全性和健康性問題也逐漸浮出水面。
 
  方便火鍋中含有許多吃火鍋的時候會吃到的食材,而且很多味道比較辛辣,吃起來雖然爽口,但是吃多了,不利于口腔健康,而且還會引起上火,出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛等癥狀。除了上火以外,還容易引起腸胃問題。方便火鍋中的食材為了得到長久的保鮮,大多添加了很多食品添加劑,如果長期吃這種食物的話,會對腸胃造成不利的影響,并且會對我們的身心健康帶來不同程度的傷害。
 
  不僅僅飲食健康方面的隱患,方便火鍋還存在危及人身安全的隱患。方便火鍋的盒身非常燙,稍不注意就會傷人。有位消費者在網上稱,在家里吃方便火鍋時,將產品放置在1厘米厚的玻璃桌面上,結果引發(fā)桌面碎裂。
 
  這樣的事情也屢見不鮮,因此目前在售的多數(shù)方便火鍋品牌都會在銷售頁面及外包裝上提示安全食用注意事項,如“在發(fā)熱包破損情況下禁止使用”、“不要將蒸煮中的火鍋放在玻璃桌面上”、“禁止兒童單獨食用”等提示語。專家們也屢次提醒,如果發(fā)熱包破損,加上水后再放在塑料器皿里,密閉不好的話,就有可能會發(fā)生爆炸的危險,為使用者埋下安全隱患。
 
  由于方便火鍋的生產門檻較低,整個上更是亂象叢生。世面上的很多方便火鍋產品實際上都是組裝出品,電商平臺上,賣出的食品更是魚龍混雜。缺乏統(tǒng)一的國家標準與行業(yè)標準,代工現(xiàn)象普遍,也讓方便火鍋的安全性問題凸顯。并且,方便火鍋目前尚未納入《食品生產許可目錄》,這些均顯出“方便火鍋”的亂象。
 
  當然,“方便火鍋”也并不是一無是處。食品既迎合了消費者的需求,對于火鍋行業(yè)的發(fā)展也是大有好處。前景還是一片明朗的,只是目前處于監(jiān)管的狀態(tài)。因此,我國首先要對“方便火鍋”制定行業(yè)標準;其次,對企業(yè)生產要有一定的門檻,不能誰都可以生產,誰都可以冠之“方便火鍋”的名號;再次,需要有嚴密的監(jiān)管。食品安全重于泰山,出了事情再提高警惕,為時已晚。
 
  早在2017年的時候,成都市相關部門發(fā)布了關于公開征求《成都市自熱式方便火鍋生產許可審查方案(試行)》(征求意見稿)的公告,但這只是地區(qū)性標準,且不具有強制性,因此,需要制定性的行業(yè)標準,需要監(jiān)管升級技術力量,要*解決目前方便火鍋的“裸奔”狀態(tài)。
 
  隨著行業(yè)走向規(guī)范,方便火鍋也將會面臨重新洗牌。這時,走在前面的企業(yè)無非是有口皆碑的良心企業(yè)。隨著人們生活的節(jié)奏加快,在未來,方便火鍋的還是很大的,在此也希望經過重重的監(jiān)管,行業(yè)的入行門檻也得以提高,保證食品衛(wèi)生安全,給消費者一個切實的承諾。
 

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